鳳香型白酒值得收藏嗎？

白酒收藏的價值主要分為三個維度：一是投資增長的價值，即看產品的稀缺性和品牌的成長性；二是品質增值的價值，即產品陳釀儲藏是否會帶來品質提升，有的白酒品質不會隨著陳釀時長而提升，有的白酒壓根就不適合陳年儲藏；三是情感記憶的維度，情義無價，用于銘記一段感情、一件事情、一次記憶，不用于二次交易。

鳳香型白酒的產品體系跨度也相對較大，并不是所有的鳳香型白酒都值得收藏。我們不妨從上述三個維度來分析：

一、傳統的固態發酵、固態蒸餾生產出來的鳳香型白酒，產量非常有限，一般用于生產企業中高端的核心大單品；鳳香型白酒的典型代表是西鳳酒，素有四大名酒的光環，是被低估的名酒，具有可以想象的成長空間。綜合這兩項，西鳳酒旗下的“紅西鳳”具有較強的收藏價值，尤其2019年新版上市的產品，更加突出了鳳香型酒的典型風格。當然，西鳳酒旗下還有很多其他產品，一分價錢一分貨，不再贅述，只是提醒消費者注意，西鳳酒也生產過許多濃香型和濃、清兼香的酒，需要先看準酒標的信息。

二、鳳香型白酒的生產工藝很特殊，以泥窖為發酵容器，但又要力保清香型酒的風格，防止濃香風味冒頭，因此酒曲為中低溫大曲，兼容和濃香和清香的特點；以一年為生產周期，窖池的窖泥每年都要更新一次，后期還要更新部分窖泥。原酒用酒海儲藏，酒海由蛋清、豬血或羊血等反復粉刷紙張以防止滲透而制成，所以經過陳年儲藏的鳳香型白酒。所以，固態發酵、蒸餾而成的鳳香型白酒，是復合陳釀的品質條件，而且陳釀之后，酒體會發生神奇變化。

三、情義無價，鳳香型白酒以“鳳”為圖騰，文化屬性向善，鳳鳴意味著最美好的祝愿；西鳳酒的口感挺拔，富有黃土高原的氣息，具有較強的地域色彩。

以上，是我的個人分析，酒類收藏價值的判斷，見仁見智，適合你的才是最好的。