黃酒是越醇越香,時間越久越好喝,不過黃酒需要保存在一些50斤的大壇中,并且陰涼干燥的地方,利于黃酒慢慢發酵,使其越來越醇。而黃酒灌裝到玻璃瓶中要經過加熱滅菌,而玻璃瓶又完全是密封的,這樣其中的黃酒只會因時間長而變質,所以瓶裝黃酒都有保質期。
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