水井坊是哪個酒廠生產的？

水井坊簡介　　水井坊，作為中國白酒第一坊，始于元朝，為歷史上最古老的白酒作坊，其史學價值堪與秦始皇兵馬俑相娉美。
　　水井坊位于成都老東門大橋外，是一座元、明、清三代川酒老燒坊的遺址。2000年被國家文物局評為1999年度全國十大考古發現之一，2001年6月25日由國務院公布為全國重點文物保護單位。以后又被載入大世界吉尼斯之最，“世界上最古老的釀酒作坊?！逼渲饕饬x在于，水井坊遺址的發掘極大地豐富了中國傳統酒文化研究的內容，填補了中國古代酒坊遺址、釀酒工藝等方面的考古空白。
　　遺址的發現是在上個世紀的九八年，這年的八月四川全興股份有限公司在曲酒生產車間改造廠房時，發現了地下埋藏有古代釀酒的遺跡，于是在九九年由多家考古、研究單位的挖掘下，“發現了不同時代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸餾器基座、灰坑、灰溝、路基（散水）、木柱及柱礎、墻基等遺跡，以及大批的瓷器和陶器殘片、獸骨等遺物?！?[編輯本段]水井坊詳述　　這里有沿用至今的元、明、清古窖群，有明、清和現代的3個晾堂。獨特的斗檐房頂有利于蒸氣散發。有酒窖8口，爐灶4座，灰坑4個。出土的陶瓷器具有碗、盤、缽、盆、杯、碟、勺、燈盞、罐、壺、缸、磚、瓦、瓦當、井圈等。其中以酒具最為豐富，種類有青花、白釉、青釉、醬釉、黑釉、粉彩瓷等品種。器物上的裝飾圖案題材種類繁多，以折枝和纏枝花卉紋、卷葉紋、竹、松、梅等植物類圖案最為常見，也有垂釣、嬰戲圖等人物類繪畫，山水風景類，魚、龍、鳥、怪獸等動物類，甚至有梵文題材類。發掘中還發現少量宋代瓷片，表明此處還存有比釀酒遺址更早的遺存。
　　資料表明，水井坊是一處前店后坊的綜合經營場所，集生產和銷售為一體，遺址沿用數百年未有間斷轉產，這不能不說是一大奇跡。
　　從水井坊遺址列為“全國重點文物保護單位”暨水井街酒坊遺址博物館籌建新聞發布會上獲悉，國務院近日公布的第五批全國重點文物保護單位，成都水井街酒坊遺址有幸入選。
　　據文物保護責任單位成都全興集團董事長楊肇基介紹，1998年8月，全興公司在技改工地偶然發現地下遺址，經省文物考古部門聯合試掘，1999年3月正式發掘，國內外著名專家、學者對水井街酒坊遺址考古成果和重要價值予以高度評價；水井街酒坊遺址是我國目前首例經過科學發掘的古代白酒釀造作坊遺址，上溯明代，下至當今，連續五、六百年未斷生產，堪稱中國白酒的一部無字史書。水井街酒坊遺址發掘填補了我國酒坊遺跡專題的考古發掘空白。
　　而后，水井坊遺址還獲得了上海大世界吉尼斯總部頒發的大世界吉尼斯之最——最古老的釀酒作坊證書，水井坊優質名酒原產地保護工作和中國食文化遺產申報工作均已取得實質性進展。
　　據悉，至水井坊公布為全國重點文物保護單位起，我省已有64處全國重點文物保護單位，屆全國第5位。
　　另悉，水井街酒坊遺址博物館籌建工作進入正式實施階段，現場開工期預計在明年6月底前，力爭2003年國慶節前博物館建成并開館。
　　2000年3月，中國足壇驚爆猛料，四川全興足球隊欲更名為四川水井坊隊，一家神秘的水井坊公司出巨資買斷球隊冠名權，引發球迷及新聞界等社會各界人士的廣泛關注。伴隨著足球隊的更名風波，蒙著面紗的成都水井坊一夜成名，聲震華夏。今年8月9日“水井坊考古發現暨水井坊酒展示會”在廣州的圓滿召開，把“水井坊”的神秘面紗掀開了一角。 [編輯本段]水井坊的地位　　在九九年挖掘的當年，被評為“1999年全國十大考古新發現”， “水井坊”被列入“全國重點文物保護單位”。國家權威部門給它的評定是：迄今為止全國以至世界發現的最古老、最全面、保存最完整、極具民族獨創性的古代釀酒作坊，被我國考古界、史學界、白酒界專家譽為白酒行業的“活文物”、“中國白酒第一坊”。而這一切的原由，據說只是在公元十四世紀，由一個姓王的小客商從水井街建造一個小酒坊開始的，當時的生意狀況是否興隆已無從考究，但是絲毫不會影響七百年后，大家把它評為“全國重點文物保護單位”。說來說去，其實對于我們來說，真正重要的是水井坊附近的那個民居區，那里的舊宅故居，大街小巷，同樣訴說著一個逝去的年代，或許清代一個老頭的鼻涕還清晰的掛在那屋墻的一角。當然，它不是很輝煌，只是普通平民的住宅罷了，只不過奇怪的是它在過去是，現在仍然還是，更因此得到了保留，大家還是隨我一起看看那些，帶著歲月疤痕、有些震顫的生命吧！
　　水井坊，作為中國白酒第一坊，歷史上最古老的白酒作坊，其史學價值堪與秦始皇兵馬俑相娉美?，F代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活著數以萬計的微生物，窖池越老，釀酒微生物家族也就越龐大，所釀之酒也就越陳越香。水井坊窖池歷元明清三代，經無數釀酒師精心培育，代代相傳，前后延續使用六百余所，納天地之靈氣，聚日月之精華，由此孕育出獨有的生物菌群，賦予水井坊獨一無二的極品香型。水井坊豐富的文化內涵，完整的堆積層面，完備的釀酒工藝設施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊顯得彌足珍貴，點點滴滴皆為天地靈氣與人類智慧的結晶，散發出香醇的酒香。
　　今天的藝術家從水井坊包涵的深厚的中國傳統文化及其流露出來的東方神韻得到靈感，為水井坊設計出具有現代藝術品味，高貴典雅的包裝。包裝中的瓶形設計簡潔，承載傳統文化、歷史性而又不失個性。內凸的六面表現古井臺，好水釀好酒，這即是佳釀的標志，井臺上六幅歷史文化景點圖則再現酒坊歷史淵源。精致的木臺基座是從古代帝王登基臺上得到的啟發，展現出中國的高貴與威嚴。紙盒設計簡潔明快，用紙顏色古樸典雅，給人以悠遠回味的視覺享受。
　　水井坊，深厚的文化底蘊與現代藝術表現相融合，承載六百年中華傳統文化的精髓，彰顯現代藝術美的典范，無論外在和內涵，每一點滴，每一細節皆散發出濃郁的中國文化韻味，呈現高貴典雅氣質。
　　在世界藝術家們的眼中，每一瓶水井坊都是一件融合人類智慧與文明的文化藝術精品。因而，他們賦予這瓶酒在藝術界所能享受的至高榮譽--莫比烏斯金杯獎。600年日月造化一瓶美酒，本就是天地最經典的設計，而水井坊再獲國妹設計最高獎項，更可堪稱世界第一設計。
　　考古新發現“水井坊”的重現盛世，為我國白酒的起源翻開了新的一頁。經國內學者考證，水井坊不僅是中國現存最古老的釀酒作坊，而且是中國濃香型白酒釀造工藝的源頭，是我國古代釀酒和酒肆的唯一實例，堪稱中國白酒第一坊，她集中體現了川酒醇香雋永的特色，也代表了中國白酒釀造的最高水平，以至于人們這樣評價：水井坊，真正的酒！
　　我們知道，每一項重大發明往往只是驚鴻一瞥，但意義深遠。古蜀先民不經意的創造竟成就了中國第五大發明，歷史和現實在訴說古蜀人的豐功偉績，也向世人展示了蜀地自古就是名酒之鄉，佳釀迭出。四川有著得天獨厚的氣候優勢，非常適合釀酒微生物的繁育，對白酒的生產發展十分有利。水井坊集燒酒之凜冽，蘊陳香之幽雅，開燒坊本源，為白酒濫觴。因此，俗語說“川酒云煙甲天下”。中國白酒、蘇格蘭威士忌、法國白蘭地、俄羅斯伏特加并列為世界四大蒸餾酒，但中國白酒的歷史最為久遠，也更注傳統工藝的積淀，尤其是濃香型白酒，其工藝和窖池尤為講究。據專家考證，水井坊在元代相傳至今。在水井坊窯泥中，科研人員分離出水井坊獨月的特殊菌群，正是這些特有菌群，賦予水井坊的極品香型。
　　目前，“中國西部論壇”已成為西部大開發的熱點，聚焦了世界的目光，作為西部論壇指定用白酒，水井坊正以自己獨特的魅力，向世界展示中國傳統酒文化。